فرق سرخ کن و مولتی کوکر چیست؟

در آشپزخانه های مدرن و امروزی دستگاههای زیادی می توان یافت که هر کس بر حسب نیاز و سلیقه ی شخصی خود ،خریداری نموده و استفاده می کند . دو تا از پیشرفته ترین و پرکاربردترین این دستگاهها، سرخ کن های بدون روغن و مولتی کوکر ها هستند . در این مقاله می خواهیم به این موضوع بپردازیم که فرق سرخ کن و مولتی کوکر چیست؟ و خرید کدام یک مناسب تراست .

با ما همراه باشید تا انتخاب راحت تری را تجربه کنید .

مولتی کوکر چیست و چه کاربردی دارد؟

مولتی کوکر (Multi Cooker) یا پلوپز چندکاره، دستگاهی هوشمند و چندمنظوره است که می‌تواند نقش چندین وسیله‌ی پخت و پز را به‌طور هم‌زمان ایفا کند.

این دستگاه با داشتن برنامه‌های از پیش‌تعریف‌شده، امکان پخت انواع غذاها را با زمان و انرژی کمتر فراهم می‌سازد. از پخت برنج و خورشت گرفته تا بخارپز کردن، سرخ کردن، آرام‌پزی و حتی تهیه ماست و کیک—all in one!

در دنیای پرمشغله‌ی امروزی، مولتی کوکرها به یاری خانواده‌ها و به‌ویژه بانوان شاغل آمده‌اند تا زمان آشپزی را به حداقل برسانند و نتیجه‌ای حرفه‌ای به دست دهند. این دستگاه‌ها معمولاً دارای نمایشگر دیجیتال و دکمه‌های لمسی یا فشاری هستند که به کاربر اجازه می‌دهند با انتخاب برنامه‌ی مورد نظر، با کم‌ترین نظارت غذا را آماده کنند.

کاربردهای اصلی مولتی کوکر

1. پخت پلو و انواع خورشت
   با برنامه‌هایی مخصوص، برنج را بدون ته‌دیگ سوخته و خورشت‌ها را با غلظت و طعم دلخواه آماده می‌کند.

2. آرام‌پز
   برای پخت غذاهایی مثل آبگوشت، خوراک لوبیا یا سوپ‌هایی که نیاز به زمان طولانی دارند، عالی‌ست.

3. سرخ‌کردن و تفت‌دادن
   این دستگاه به‌راحتی می‌تواند مواد غذایی را در خود دستگاه سرخ کند (شبیه سرخ کن عمل کند)، بدون نیاز به ماهیتابه‌ی جدا.

4. بخارپز کردن سبزیجات و مرغ
   یکی از گزینه های ایده آل این دستگاه بخارپز کردن است که برای  رژیم‌های سالم و حفظ ارزش غذایی مواد، بسیار طرفدار دارد .

5. پخت کیک و نان
   برخی مدل‌ها امکان پخت انواع کیک، نان و حتی پیتزا را دارند.

6. تهیه ماست خانگی
   با کنترل دقیق دما، تهیه ماست در خانه  به وسیله ی یک مولتی کوکر راحت‌تر از همیشه شده است.

مزایای استفاده از مولتی کوکر

1. صرفه‌جویی در زمان
   با قابلیت تنظیم زمان و دمای پخت، بسیاری از غذاها بدون نظارت دائم آماده می‌شوند.

2. چندکاره بودن
   جایگزین چند دستگاه آشپزخانه می‌شود؛ از پلوپز و آرام‌پز تا بخارپز و سرخ‌کن.

3. کاهش مصرف انرژی
   نسبت به استفاده‌ی هم‌زمان از اجاق، فر و سایر دستگاه‌ها، مصرف برق کمتری دارد.

4. آشپزی سالم‌تر
   نیاز کم به روغن و امکان بخارپزی مواد غذایی، آن را برای رژیم‌های سالم مناسب کرده است.

5. کاربری ساده
   برای افرادی که تجربه‌ی زیادی در آشپزی ندارند، گزینه‌ای کاربردی و قابل اعتماد است.

6. شستشوی آسان
   دیگ داخلی دستگاه اغلب نچسب و قابل جدا شدن است و به راحتی شسته می‌شود.

معایب مولتی کوکر

1. قیمت نسبتاً بالا
   مدل‌های باکیفیت و چندکاره ممکن است هزینه‌ی بالایی داشته باشند.

2. اشغال فضا در آشپزخانه
   برای آشپزخانه‌های کوچک، ممکن است جاگیر باشد.( یک فضای دائمی را به خود اختاص می دهد .)

3. محدودیت در مقدار غذا
   ظرفیت مخزن دستگاه محدود است و برای خانواده‌های پرجمعیت، شاید کافی نباشد.

4. نیاز به دفترچه راهنما
   گرچه بیشتر دستگاهها ، منوی پیش فرض کاربردی دارند ، اما برخی ازبرنامه‌ها ممکن است در ابتدا پیچیده به نظر برسند و نیاز به مطالعه دقیق داشته باشند.

معرفی چند مولتی کوکر پر طرفدار 2025 به همراه لیست قیمت :

• مولتی کوکر نینجا مدل OL750  با توان 1760 وات و ظرفیت 7.5 لیتر         قیمت امروز     31500000 تومان

•  مولتی کوکر نینجا OP300        با توان 1460  وات و ظرفیت 6 لیتر           قیمت امروز     18900000 تومان

سرخ‌کن چیست و چه کاربردی دارد؟

سرخ‌کن یا Fryer یکی از دستگاه‌های محبوب و کاربردی در آشپزخانه‌های مدرن است که فرآیند سرخ کردن مواد غذایی را ساده‌تر، سریع‌تر و یکنواخت‌تر می‌کند. این دستگاه با استفاده از روغن داغ (در مدل‌های معمولی) یا جریان هوای داغ (در مدل‌های بدون روغن یا ایرفرایر)، مواد غذایی را با بافتی ترد و طلایی سرخ می‌کند.

کاربرد اصلی سرخ‌کن تهیه انواع غذاهای سرخ‌کردنی مانند سیب‌زمینی، ناگت، مرغ سوخاری، میگو، سبزیجات و حتی شیرینی‌هایی مثل دونات است. بسته به نوع دستگاه، برخی مدل‌ها حتی قابلیت گریل، پخت کیک یا گرم کردن غذا را نیز دارند.

انواع سرخ‌کن‌ها

1. سرخ‌کن روغنی کلاسیک
   این مدل‌ها از روغن داغ استفاده می‌کنند و مواد غذایی در آن کاملاً غوطه‌ور می‌شوند. طعم کلاسیک و بافت ترد غذاها در این مدل محبوب است.

2. سرخ‌کن بدون روغن (Air Fryer)
   از جریان هوای داغ برای پخت استفاده می‌کند. مناسب برای کسانی که به دنبال گزینه‌های سالم‌تر و کم‌چرب‌تر هستند.

کاربردهای اصلی سرخ‌کن

• سرخ کردن سریع و یکنواخت انواع غذا

• آماده‌سازی غذاهای منجمد

• پخت انواع اسنک و فست‌فود خانگی

• تهیه غذاهایی با بافت ترد و طلایی

• در برخی مدل‌ها: گریل، پخت کیک، گرم‌کردن غذا یا یخ‌زدایی

مزایای استفاده از سرخ‌کن

1. سرعت و صرفه‌جویی در زمان
   زمان سرخ‌کردن غذاها به طرز قابل‌توجهی کاهش می‌یابد، به‌خصوص در مدل‌های دیجیتال و بدون روغن.

2. سرخ کردن یکنواخت
   برخلاف تابه معمولی که ممکن است برخی قسمت‌ها بیش از حد سرخ یا نسوخته باقی بمانند، سرخ‌کن غذا را به صورت یکنواخت پخت می‌کند.

3. کاهش مصرف روغن (در ایرفرایرها)
   در مدل‌های بدون روغن، تنها با چند قطره روغن می‌توان غذایی با بافتی مشابه سرخ‌شده تهیه کرد.

4. پخت سالم‌تر
   به‌ویژه در ایرفرایرها، میزان چربی غذاها به شدت کاهش پیدا می‌کند، که برای افراد دارای رژیم غذایی خاص یا مشکلات قلبی مفید است.

5. ایمنی بیشتر نسبت به سرخ‌کردن روی شعله
   خطر پاشیدن روغن  و سوختگی  کاهش می‌یابد.

6. بوی کمتر در آشپزخانه
   بیشتر مدل ها  مدل‌ها دارای فیلتر بوی غذا هستند و بوی سرخ‌کردنی را به حداقل می‌رسانند.

معایب استفاده از سرخ‌کن

1. قیمت نسبتاً بالا در مدل‌های بدون روغن
   airfryer ها  و مدل‌های پیشرفته گریل ها  هزینه‌بر هستند .

2. ظرفیت محدود
   برای خانواده‌های پرجمعیت یا مهمانی‌های بزرگ، شاید لازم باشد چند بار دستگاه را روشن کنید.

3. طعم متفاوت در مدل‌های بدون روغن
   طعم غذاها در ایرفرایر کمی با سرخ‌کردن سنتی متفاوت است و برخی افراد ممکن است آن را نپسندند.

4. اشغال فضا در آشپزخانه
   دستگاه‌هایی با طراحی بزرگ ممکن است در آشپزخانه‌های کوچک جاگیر باشند.

5. نیاز به شستشوی مداوم قطعات
   سبد یا دیگ داخلی دستگاه بعد از هر بار استفاده باید شسته شود.

معرفی بهترین سرخ کن های 2025 همراه با لیست قیمت :

• سرخ کن بدون روغن فیلیپس 9270 با توان 2000 وات و ظرفیت 6.2 لیتر       قیمت امروز 7900000 تومان

• سرخ کن فیلیپس 9285   با توان 2000 وات و ظرفیت 7.2 لیتر                    قیمت امروز 15500000 تومان

• سرخ کن دوقلو فیلیپس مدل  NA350 با توان 2750 وات و ظرفیت 9 لیتر       قیمت امروز 15500000 تومان

فرق سرخ کن و مولتی کوکر چیست؟

در دنیای امروزی که سرعت، راحتی و سلامت سه عنصر کلیدی در آشپزی محسوب می‌شوند، وسایلی مانند سرخ‌کن و مولتی کوکر تبدیل به عضو ثابت آشپزخانه‌ها شده‌اند. هر دو دستگاه با هدف ساده‌تر کردن آشپزی طراحی شده‌اند، اما کاربردها، قابلیت‌ها و مزایای متفاوتی دارند. برای انتخاب هوشمندانه، باید تفاوت‌ها و شباهت‌های این دو وسیله را بشناسیم.

 جدول مقایسه ( فرق سرخ کن و مولتی کوکر چیست؟)

مزایا و معایب خلاصه‌شده:

سرخ‌کن

• مزایا: سرعت بالا، طعم ترد، مناسب برای اسنک و غذاهای فوری
  – معایب: محدودیت در تنوع غذا، مصرف روغن (در مدل کلاسیک)، طعم خاص ایرفرایر که برخی نمی‌پسندند

مولتی کوکر

• مزایا: قابلیت چندگانه، کاهش زمان آشپزی، مناسب برای غذاهای سنتی و رژیمی
  – معایب: یادگیری برنامه‌ها ممکن است زمان‌بر باشد، حجم بالا در برخی مدل‌ها

کدام را بخریم؟ (فرق سرخ کن و مولتی کوکر چیست؟)

انتخاب بین سرخ‌کن و مولتی کوکر کاملاً به سبک آشپزی، رژیم غذایی، فضای آشپزخانه و بودجه شما بستگی دارد:

اگر…

عاشق غذاهای ترد و سرخ‌شده‌اید

• اهل فست‌فود خانگی هستید

• زمان کمی دارید

• و بودجه‌تان محدود است
  یک ایرفرایر ساده می‌تواند انتخاب خوبی باشد.

اگر…

• غذاهای متنوع سنتی، رژیمی یا بخارپز را ترجیح می‌دهید

• دنبال یک دستگاه چندکاره هستید که جای چند وسیله را بگیرد

• به‌دنبال صرفه‌جویی در زمان و انرژی هستید
  مولتی کوکر برای شما مناسب‌تر است.

جمع‌بندی:

فرق سرخ کن و مولتی کوکر چیست؟ مولتی کوکر و سرخ‌کن هرکدام در نوع خود ، دستیاری کامل در دنیای آشپزی هستند. اگرچه از نظر عملکرد و هدف متفاوت‌اند، اما در کنار هم می‌توانند آشپزخانه‌ای مدرن، سریع و سالم برایتان بسازند.

 قبل از خرید، سبک زندگی، بودجه و فضای آشپزخانه‌تان را بررسی کنید تا بهترین تصمیم را بگیرید. کارشناسان سایت آقای هوم شاپ برای سوالات شما پاسخ های کامل خواهند داشت .